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短期少量摄入苏丹红不影响健康 |
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“短期少量摄入苏丹红不会造成健康问题。”3月28日，肯德基在北京公布苏丹红调查结果时明确传达了这一信息。
当日，中国百胜餐饮集团就旗下品牌肯德基的苏丹红事件举行全国范围的新闻发布会，表示“肯德基所有产品都不含苏丹红成份，完全可以安心食用”。
“根据可能摄入的微量程度和科学判断，过去含苏丹红成份的肯德基产品不会对顾客的健康造成任何影响。”美国专家斯歌特·菲利浦博士对在中国发生的肯德基苏丹红事件进行了评估。
据悉，事件发生后，肯德基针对所有可能涉及的调料进行了全面检测，并全力配合各级政府在不同城市对不同调料进行抽检。截至目前，所有检测工作均已全部完成，可以确认所有问题调料均来自宏芳香料（昆山）有限公司供应给中山基快富公司的两批辣椒粉。
宏芳公司是一家大型专业调料供应商。目前，中国百胜已查清了所有用于肯德基的“问题调料”的流向，并回收了该集团在中国所有餐厅和配销中心的“问题调料”，按集团内部废弃物处理标准程序进行了销毁。
“所有替代调料已经完成生产，并且都已送交国家认可专业机构进行全面检测，确认所有相关调料都不含苏丹红成份。”肯德基有关人士在新闻发布会上如是表示。
考虑到部分食品生产供应商尚不能遵纪守法，中国百胜决定采取措施严把食品安全关。中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼告诉记者，该集团将至少投资200万元建立现代化的食品安全检测研究中心，对所有产品及使用原料进行安全抽检，并针对中国食品供应安全问题，进行研究。据悉，中国百胜拟建立的食品安全检测研究中心，其采用标准将超过美国百胜的安全检测设施标准，此举在中国餐饮业史不啻于是一项创举。
“中国百胜还将要求其主要供应商增加人员，添购检测设备，对所有进料进行必要的食品安全抽检。”苏敬轼表示，百胜要强化目前对供应商如何选择上游供应商的要求标准，严防缺乏守法意识、不能保证食品安全的供应商混入供应链。
苏敬轼强调，虽然过去耗时18年，百胜在中国打造了世界一流的食品供应链，然而，市场上的非法食品添加物成千上万，供应链延伸可能不止一二个层级，这不是任何一家企业能够绝对防范的。“中国百胜餐饮集团将更多地与各级政府主管部门进行沟通，保障信息的畅通和政策、措施的贯彻执行，推动社会加强食品安全管理。”
“短期少量摄入苏丹红不会造成健康问题。”中国烹饪协会副会长闫宇呼吁，广大消费者要正确认识苏丹红的危害性，以科学的态度对待苏丹红事件。国际上一些食品标准机构认为，苏丹红可能会导致试验用动物罹患癌症，但尚没有证据表明苏丹红会对人类导致危害，特别是在食品中发现的微量成份会导致危害。
“苏丹红事件让中国百胜发现，供应系统中仍然潜伏着危险，百胜希望与消费者一同查找和分析这些潜在的风险。”苏敬轼在接受采访时表示。
据悉，目前，政府有关部门正在追查宏芳公司的苏丹红来源以及其他相关产品的流向。
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